Főzőgépek C1/C2/C3 AUTO

Főzőtt krémekhez, lekvárokhoz, nugáthoz, karamellához, müzliszeletekhez

Főző konfigurációja: 

Ezek a gépek magas hőmérsékleten (230°C-ig) történő főzéshez készültek, de szobahőmérsékleten is működnek.

Jellemzői:

Ezek a gépek elektromos fűtéssel vannak felszerelve, diatermikus olajba merített fűtőelemekkel, amelyek egy köpenyes tartályban vannak elhelyezve.

A gép feje automatikusan felemelhető, hogy a főzőtartály forogni tudjon.

A főzőtartály automatikusan megdönthető a termék könnyű és biztonságos kiürítése érdekében.

Dupla spatulával ellátott keverőkar bolygóműves rendszerrel és 10 és 30 fordulat/perc között állítható fordulatszámmal.

A váz, a védőburkolatok és a gép minden része AISI 304 rozsdamentes acélból készül a jobb tisztíthatóság, fertőtlenítés és tartósság érdekében.

Számítógépes rendszerrel van felszerelve, amely lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását, a fűtés programozását és a főzési időzítő beállítását.

Használata:

A gépet számítógépes vezérléssel állítják be a kívánt hőmérsékletre.

Ezután a kötőanyagot a tartályba öntik, és hagyják főni, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet. Ezen a ponton adják hozzá a szilárd részt: csak ettől a ponttól számítják ki a főzési időt, amely a kívánt terméktől függően 5 és 15 perc között változik.

A folyamat nyomon követéséhez időzítő állítható be, amely hang- és fényjelzéssel figyelmeztet, amikor a főzési folyamat befejeződik.

A főzőedény automatikus billenésének köszönhetően a termék könnyen kiüríthető.

Nugátfőzés

A főzők felszerelhetők egy nugátkészítő készlettel, amely magában foglalja a bolygókeverő kar helyettesítésére szolgáló központi spatulakeverőkart, a speciális áttételű hajtóművet és a túlméretezett motort.